みなさん、こんにちは。島崎ともよです。

今日は、基本の巻き寿司のレッスンです。こちらはgozenオンライン料理教室のメンバー様向けコンテンツですので、レシピは一般公開しておりません。ご了承ください。

個人的に感じる巻き寿司は最大のポイントは、米の量。これと米と具材の置き場をしっかりおさえたら、あとは巻きのコツを掴めばとっても気楽に巻けるようになると思います。

特に海外在住の方は、なにかと「Sushi!! Sushi!!」と求められることも多いはず。ぜひ繰り返し練習してみてください！

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gozenは、心身ともに健康で、楽しく、幸せに生活していくために必要な「レシピやコラム、食に関連する様々なコンテンツ」を提供するオンライン料理教室です。島崎ともよの「ナチュラルフードレッスン」を軸に、コラムやライブ配信、外部講師による各種料理のクラスの開催など、様々な観点から「食」について考え楽しむきっかけをお渡しします。

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島崎 ともよ料理家／gozen主宰

1985年生まれ。新潟県出身。料理研究家。2018年に家族でベルリンへ移住。 2022年1月よりオンライン料理教室『gozen』をスタート。