gozenについて

gozenは、心身ともに健康で、楽しく、幸せに生活していくために必要な「食に関連する様々なコンテンツ」をオンラインで提供するお料理教室です。

島崎ともよの「ナチュラルフードレッスン」を軸に、コラムやライブ配信、外部講師による各種料理のクラスの開催など、様々な観点から「食」について考え楽しむきっかけをお渡しします。

普段はSNSであまりプライベートを出さないようにしていますが、gozenではリアルな食生活や、料理の様子、思想なども共有します。

gozen - 御膳は、食事や食膳、飯を敬う気持ちがこめられた言葉です。食材を選択すること、調理すること、食べること、食に関することはどれをとっても尊いものだと感じ、こう名付けました。

gozenオンライン料理教室の内容

gozenオンライン料理教室の内容

🧑🏻‍🍳島崎ともよの「ナチュラルフードレッスン」月2回のレシピ動画配信

ジャンルにとらわれない料理やお菓子のレシピを紹介します(月の前半、後半で2-3品ずつ)
世界中どこにいても手にはいりやすい食材を使い、無添加でもおいしく作れる方法やアイデアを共有します。(お料理の難易度は初級から中級程度)
メンバー様は、gozenのホームページの会員限定コンテンツにアクセスできますので、時差を気にすることなくご自身のペースでご覧ください。

📖コラム

「ともよさんのつぶやき」と題して、食についての学びを深めたり、学ぶきっかけになったり、時にはふと力を抜いて食と向き合えるようなコラムを書いています。

<これまでのコラムのトピック(一部)>

💭もくもく料理会・メンバー限定インスタライブ配信

メンバーさんと画面と音声を繋ぎ、お話しながらもくもくと「キッチン仕事をこなす」会や、メンバー限定インスタライブ配信を行います。雑談をすることもあれば、レッスンの復習をしたり、質問にお答えしたり、自由に時間を共有します。あまりSNSで多くを見せない島崎ともよのプライベートや、仕事現場の裏側、レシピ作りの裏側もライブ配信にてお届けします。

👨‍🏫専門分野で活躍する講師の料理レッスン、講義、対談(不定期)

私とは専門が違う分野でご活躍されている講師の方のレッスンや対談を不定期で開催します。

<これまでの特別レッスン>

  • 老舗料理道具店、釜浅商品さまの「庖丁の選び方・研ぎ方」
  • 元和菓子職人から学ぶ「海外でも作れる和菓子」
  • ベルリン在住ハーバリストによる「自分と向き合い感覚を養うハーブティー講座」
  • ※全てのコンテンツは、Facebookグループから配信いたします。アカウントを持っていない方は、無料アカウントを作成ください。
  • ※メンバー様限定のインスタグラムの非公開アカウントにもご参加可能です。
  • ※上記コンテンツ内容は、予告なしで変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。

ごあいさつ

たくさんのレシピが簡単に手にはいる時代になりレシピ自体にはそれほど価値はないと感じています。何に価値があるのか。レシピなり様々なコンテンツを通して、それに付加されている何かで、gozenのメンバー様が「心身共に幸せに豊かになること」に価値があると思っています。

そして、そう導いていくためのきっかけづくりをすることに意味があると感じています。

気楽で飾らない料理がほとんどですが、家族や友人と食での絆を結び、食卓から「おいしいね!」が生まれる幸せな場面が世界中で生まれることを願って運営しています。

ご縁ある方と、ご縁あるタイミングで出会えることを楽しみにしております。

たくさんのレシピが簡単に手にはいる時代になりレシピ自体にはそれほど価値はないと感じています。何に価値があるのか。レシピなり様々なコンテンツを通して、それに付加されている何かで、gozenのメンバー様が「心身共に幸せに豊かになること」に価値があると思っています。

そして、そう導いていくためのきっかけづくりをすることに意味があると感じています。

気楽で飾らない料理がほとんどですが、家族や友人と食での絆を結び、食卓から「おいしいね!」が生まれる幸せな場面が世界中で生まれることを願って運営しています。

ご縁ある方と、ご縁あるタイミングで出会えることを楽しみにしております。

島崎ともよ
料理家/gozen 主宰

1985年生まれ。新潟県出身。料理家。2018年に家族でベルリンに移住。2022年1月からオンライン料理教室『gozen』を運営。

島崎ともよ

料金

月額26.80ユーロ(2022年9月27日現在:1ユーロ=139.25円)

決済方法はクレジットカード、giropayのみになります。毎月の自動更新でご請求いたします。クレジットカード:Visa、Mastercard、American Express、China UnionPay
※ユーロ以外の通貨で決済される場合は、為替が自動変換されご請求されます。

お申し込み後の流れ

①下記のボタンから月額メンバーシップのお申し込みへお進みください。
②申し込み後、お支払いのリンクがメールで届きます。(届かない場合は、迷惑メールフォルダの確認をお願いいたします。)
③お支払い確認後、gozen公式ホームページのメンバーシップ本登録完了となります。非公開Facebookグループへの招待もあわせてご連絡いたします。承認作業には、1-2日程度お時間をいただいております。お振込み直後からコンテンツにアクセスできるわけではありませんので、ご了承ください。

月額メンバーシップのお申し込みはこちら

次回の応募に関するご案内は、ニュースレターにてお送りいたします。無料のニュースレターにご登録いただくと、無料のミニレシピやコラム。メンバー募集のご案内などが届きます。ぜひご登録ください。

*配信サービスにはsubstackを利用しております。