みなさん、こんにちは。ベルリン在住の料理研究家、島崎ともよです。

今日は、メンバーさん限定のクリスマスコースレッスンから「白菜ステーキ」を作っていきましょう。白菜というとお鍋などに入れるのが定番かと思いますが、焼いてあげることで白菜の甘みやうまみがグッと引き出され、野菜なのにメイン級に満足感ある一品に変身します。

また、レモンバターソースで仕上げることで、バターのコクとレモンの酸味で全体の味わいに濃淡をつけるようなイメージでまとめています。

白菜がおいしいこの季節、とびっきりおいしく仕上がる調理法で楽しんでみてください。