ヤンニョムチキンは、コチュジャン、ニンニク、砂糖などから作る甘辛いソースで味付けされた韓国スタイルのフライドチキンの一つです。食欲をそそる旨辛ソースがやみつきになります。

タレは、オーソドックスな調味料を混ぜるだけなのであっという間にできますし、鶏肉もポイントをおさえると、カリッと揚がります!コツは、衣にあり。片栗粉に◯を足すことで、「カリッ!」と「ザクザク!」の中間のような食感に揚がります。

ぜひ下のレシピから、秘密の材料を確認してみてくださいね。

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gozenは、心身ともに健康で、楽しく、幸せに生活していくために必要な「レシピやコラム、食に関連する様々なコンテンツ」を提供するオンライン料理教室です。島崎ともよの「ナチュラルフードレッスン」を軸に、コラムやライブ配信、外部講師による各種料理のクラスの開催など、様々な観点から「食」について考え楽しむきっかけをお渡しします。

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島崎 ともよ料理家/gozen主宰

1985年生まれ。新潟県出身。料理家。2018年に家族でベルリンへ移住。 2022年1月よりオンライン料理教室『gozen』をスタート。