みなさん、こんにちは。ベルリン在住の料理研究家、島崎ともよです。

11月のレッスンテーマは、フランスの家庭のクリスマスメニュー。

私のフレンチの先生のご実家で毎年のクリスマスの食卓に並ぶというメニューからアイデアをもらい、日本人家庭でも喜んでいただきやすいように、そして作りやすいようにアレンジしてレッスンいたします。

まず、一つ目は「ローストポーク」。これに、私がよく作る「和風のオニオンソース」も合わせて紹介いたしましょう。