Full access to members 下拵えで味が激変!鮭とじゃがいものオーブン焼き・レモンバター醤油 島崎 ともよ料理研究家/gozen主宰 下拵えで味が激変!鮭とじゃがいものオーブン焼き・レモンバター醤油 島崎 ともよ料理研究家/gozen主宰 2023.10.28 みなさん、こんにちは。ベルリン在住の料理研究家、島崎ともよです。 今月のレッスンでは、お魚の下拵えの方法をメインにお伝えします。お刺身の柵をいただく前や、焼き魚や煮魚などを調理する前に一手間を加えてあげることで、お魚のおいしさやジューシーさに大きな差が生まれます。 いつもは◯で下ごしらえしていた!という人も、ぜひ〇〇に置き換えてやってみてください! gozenオンライン料理教室 メンバー様向けコンテンツ こちらのページはメンバー様限定公開となります。ご了承ください。ご入会いただくと、全てのレシピやコラムにアクセスしていただけます。ご入会をご希望の方は、下記のリンクをクリックしてお申し込みください。 gozenについて メンバー登録する 島崎 ともよ料理研究家/gozen主宰 1985年生まれ。新潟県出身。料理研究家。2018年に家族でベルリンへ移住。 2022年1月よりオンライン料理教室『gozen』をスタート。 instagram Related Articles Full access to members 2022.04.29 洋のお菓子 やみつきのサクサク感!本場フランスのサブレ Full access to members 2022.08.08 洋のお菓子 材料3つで作る濃厚レアチーズプディング「レモンポセット」 2021.09.18 和のおかず 衣はサクッ!ジューシーな鶏のから揚げ Full access to members 2023.03.24 洋のお菓子 パティシエのシュークリーム 2023.04.24 野菜料理・サラダ マヨネーズ不使用!シンプルなポテトサラダ Full access to members 2022.02.06 スープ和のおかず アレンジ無限!肉団子のスープ。ジューシーに仕上げるコツも Table of Contents View all ごはん(12) 麺類(11) パン類(3) 和のおかず(19) 洋のおかず・前菜(23) 野菜料理・サラダ(31) スープ(14) 調味料・ドレッシング(11) 洋のお菓子(40) 和のお菓子(3) その他(3) ライブレッスン(0)