Full access to members 下拵えで味が激変!鮭とじゃがいものオーブン焼き・レモンバター醤油 島崎 ともよ料理研究家/gozen主宰 下拵えで味が激変!鮭とじゃがいものオーブン焼き・レモンバター醤油 島崎 ともよ料理研究家/gozen主宰 2023.10.28 みなさん、こんにちは。ベルリン在住の料理研究家、島崎ともよです。 今月のレッスンでは、お魚の下拵えの方法をメインにお伝えします。お刺身の柵をいただく前や、焼き魚や煮魚などを調理する前に一手間を加えてあげることで、お魚のおいしさやジューシーさに大きな差が生まれます。 いつもは◯で下ごしらえしていた!という人も、ぜひ〇〇に置き換えてやってみてください! gozenオンライン料理教室 メンバー様向けコンテンツ こちらのページはメンバー様限定公開となります。ご了承ください。ご入会いただくと、全てのレシピやコラムにアクセスしていただけます。ご入会をご希望の方は、下記のリンクをクリックしてお申し込みください。 gozenについて メンバー登録する 島崎 ともよ料理研究家/gozen主宰 1985年生まれ。新潟県出身。料理研究家。2018年に家族でベルリンへ移住。 2022年1月よりオンライン料理教室『gozen』をスタート。 instagram Related Articles Full access to members 2022.03.29 調味料・ドレッシング 簡単!手作りの焼肉のタレ(フルーツベース) Full access to members 2025.06.27 麺類 簡単・本格!パスタで作る、旨辛豆乳冷やし担々麺 2025.04.18 オールドファッションドーナツ|おうちで楽しむ、懐かしのおやつ Full access to members 2025.05.15 洋のおかず・前菜 ハーブ香る鶏むね肉のパン粉焼き 〜トマトソースを添えて〜 2025.06.08 ごはん 限定公開:gozen無添加カレールゥで作るキーマカレー(申込者のみ閲覧可) Full access to members 2024.07.05 スープパパッと作れるお助けご飯 ほったらかしで完成!韓国風ホロホロ鶏肉のスープ(参鶏湯風) Table of Contents View all ごはん(23) 麺類(23) パン類(6) 和のおかず(39) 洋のおかず・前菜(33) 野菜料理・サラダ(40) スープ(21) 調味料・ドレッシング(19) 洋のお菓子(54) 和のお菓子(7) その他(10) 一般公開レシピ(49)