みなさん、こんにちは！

今日は、韓国調理「チャプチェ」のレッスンです。チャプチェは、韓国の家庭料理のひとつで、韓国春雨と野菜、肉を合わせた甘辛い味付けの和え物のことです。

ん？和え物？？？

違和感を感じた人は、私だけじゃないでしょう。

実は、私、勝手にチャプチェって、春雨と肉と野菜の「炒め物」だと思っていたんですが、韓国人シェフの知人に教えてもらったら、チャプチェって「和え物」でびっくり！具材を個別に調理して和えるのですが、これがまたそれぞれの食材の食感や味が驚くほどに活きるし、全体の味のバランス感も抜群で、最高の仕上がりになるんです。

ぜひ、本格的なチャプチェの作り方をマスターして、ヘビロテしていただけたら嬉しいです！