日本は、新玉ねぎがおいしい時期になりましたね。この時期になると必ず作りたくなるのが、新玉ねぎを使ったサラダ!!

※ドイツでは、5月から7月以降くらいでスーパーで見かけます。レッスン開催時は新玉ねぎが手に入らなかったので普通の玉ねぎを使って作っています。

特に、塩ダレでマリネをして作る「蒸し鶏と玉ねぎのサラダ」は、あっさりしていながらも満足感があり、ホームパーティーや持ち寄りパーティーでは、真っ先に売り切れる人気者。お酒のおつまみにも喜ばれる一品です。

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gozenは、心身ともに健康で、楽しく、幸せに生活していくために必要な「レシピやコラム、食に関連する様々なコンテンツ」を提供するオンライン料理教室です。島崎ともよの「ナチュラルフードレッスン」を軸に、コラムやライブ配信、外部講師による各種料理のクラスの開催など、様々な観点から「食」について考え楽しむきっかけをお渡しします。

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島崎 ともよ料理家/gozen主宰

1985年生まれ。新潟県出身。料理家。2018年に家族でベルリンへ移住。 2022年1月よりオンライン料理教室『gozen』をスタート。