Full access to members 市販のスープを使わない「寄せ鍋」 島崎 ともよ料理研究家/gozen主宰 市販のスープを使わない「寄せ鍋」 島崎 ともよ料理研究家/gozen主宰 2023.01.9 みなさん、こんにちは。ベルリン在住の料理研究家、島崎ともよです。 今日は、市販のスープを使わなくても作れる「鍋つゆ」と、それで作る「寄せ鍋」のレッスンです。特に海外にお住まいの方は鍋つゆを作るための材料集めで苦戦する人が多いと思いますが、調味料などの代替案も様々出しています。手に入るもので工夫しながら、ぜひ作ってみてください! おでんのスープや、しゃぶしゃぶのスープはもちろん、白菜と豚肉のミルフィーユ、炊き込みご飯にも使える万能だしです! gozenオンライン料理教室 メンバー様向けコンテンツ こちらのページはメンバー様限定公開となります。ご了承ください。ご入会いただくと、全てのレシピやコラムにアクセスしていただけます。ご入会をご希望の方は、下記のリンクをクリックしてお申し込みください。 gozenについて メンバー登録する 島崎 ともよ料理研究家/gozen主宰 1985年生まれ。新潟県出身。料理研究家。2018年に家族でベルリンへ移住。 2022年1月よりオンライン料理教室『gozen』をスタート。 instagram Related Articles Full access to members 2023.07.24 和のおかず さっぱりピリ辛がクセになる!よだれ鶏 2022.11.02 一般公開レシピ和のおかず ごはんがぐんぐん進む!牛肉のしぐれ煮 Full access to members 2024.06.21 和のおかず 豚の脂も自分の脂も落としてこうぜ!茹で豚のピリ辛ダレ 2023.01.24 一般公開レシピ調味料・ドレッシング 発酵しょうがのレシピとコツ Full access to members 2022.10.10 スープ 本場ドイツのグラーシュ Full access to members 2023.09.22 洋のおかず・前菜 柔らか極旨!煮込みハンバーグ Table of Contents View all ごはん(17) 麺類(16) パン類(4) 和のおかず(31) 洋のおかず・前菜(29) 野菜料理・サラダ(35) スープ(18) 調味料・ドレッシング(16) 洋のお菓子(47) 和のお菓子(5) その他(8) 一般公開レシピ(48)