体が内臓から温まるオニオンスープに、ベーコンとニンニクの旨味がたくさん出て、食欲が増してくるスープです。味付けは塩だけとは思えないくらい、味わい深く、満足感の高い一品に仕上がっています。
昔、レストランで食べたオニオンスープパイ。パイを割ったら、中にポーチドエッグが入っていたことがありました。その時の、サプライズ感とおいしさが忘れられず、私もポーチドエッグを乗せてみましたよ。余裕がある方は、冷凍のパイシートを上からかぶせてもいいですね！
こうやって、昔どこかで食べたもの、どこかで見だだけのものを再現するのが趣味です（笑）