みなさん、こんにちは。ベルリン在住の料理研究家、島崎ともよです。

今回は、コーン缶で作るコーンポタージュのレシピをシェアします（レシピはメンバー様限定）

実は、このコーンポタージュは昔公開していた人気レシピなのですが、今回再公開をするにあたり、もう一度丁寧に試作して本当にこれでいいかを確かめてみました。作る際の手順を入れ替えてみたり、バターとオリーブオイルで作る時の違いを感じてみたり。

そこで感じたことを少し。

難易度的にはとても簡単な一品だとは思うのですが、「とってもおいしいポタージュ」と「普通のポタージュ」の差って、小さいようでとても大きいなぁと改めて実感しました。食材の量が少なく、調味料も最小限のものだとなおさら。ごまかしがききませんからね。

おいしさの差は大きいのだけれど、それにかける手間って本当に本当にちょっとしたこと。そこを端折らないで丁寧に食材の良さを引き出せた人だけがわかる世界だよなってしみじみ感じます。

こういう簡単なレシピだからこそ、一つ一つの工程を丁寧に、においや味もいつもより深く感じながら作ってもらえたら嬉しいです。

ちなみに、コンソメやブイヨンを使わずに作っていただいても十分おいしく仕上がる工程にしていますが、gozenの自家製無添加コンソメを入れていただくと、さらに深みの増した味に変化します。お料理をおいしくする魔法のブースター、ぜひ入れて作ってみてください。

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夫が「うんま！」と1杯目を早々に飲み干し、自ら2杯目を注いで、2回目の「やば、うんま！」を聞けたときは、『だよね、だよね。このおいしさ、私の勘違いじゃないよね！』と思わず声が出ました。

その後お迎えしたゲストにもお出ししたのですが、「このスープ、美味しすぎて、冗談抜きで体の細胞が驚いてる」と嬉しい感想。

おいしいの共有って、何より幸せですね。このおいしさ、世界中のメンバーさんの食卓にも届けー！