みなさん、こんにちは。

今月のレッスンテーマは、「冬のホームパーティーメニュー」。 ドイツの冬は長く寒いので、この季節は友人と集まって食事会をするという方が多いのではないでしょうか。

今日ご紹介するのは、そんなパーティーシーンにぴったりの「ローストビーフと揚げごぼうのごちそうサラダ」

実はこのレシピ、誕生のきっかけは事務局のこころさんとの会話でした。 彼女が日本にいた頃、東京出張へ行くたびに「これだけは絶対に買う！」と決めていた、お気に入りのデパ地下サラダがあったそうなんです。

「ドイツに来てから、ずっとあの味が恋しくて……」

そんな彼女の熱いリクエストを受け、私の再現チャレンジが始まりました（笑）。「何が入っていた？」「味付けは？」「野菜のカットの形は？」「彩りは？」と、根掘り葉掘り聞き取り調査を開始。

私は実物を食べたことがないので、正直なところ「正解」はわかりません。でも、こころさんの記憶の断片をひとつずつ繋ぎ合わせ、私なりにおいしい着地点を見つけ出しました。本家とは少し違うかもしれませんが、私が自信を持っておすすめする、満足感たっぷりの一皿です。

正直に言いますと…このサラダ、平日の夕飯にパパッと作れるほど手軽ではありません（笑）。 しかもローストビーフ入りですしね。

でも、今月のテーマは「ホームパーティー」。 おもてなしの席や、家族のお祝い事など、「今日はちょっと気合を入れて、みんなを喜ばせたい！」という特別な日には、こういう一品がおすすめです。

揚げごぼうの香ばしさとサクサク感、そしてしっとりしたローストビーフのうまみ。手間をかけた分だけ、テーブルに並べた瞬間の「わあ！」という歓声が、最高に嬉しい。

冬の集まりを彩るとっておきの「ごちそうサラダ」。 ぜひ作ってみてください！