みなさん、こんにちは。ベルリン在住のナチュラルフードスタイリスト、島崎ともよです。

今日は、メンバーさん限定レシピ『レモンポセット』のレシピをシェアします!

「レモンポセット」との出会いは今から20年以上前。イギリスのホストファミリーがおやつに作ってくれた思い出深いデザートで、今でもその時の味の記憶が鮮明に蘇ってきます。ヨーグルトのような、レアチーズケーキのような、うーん、柔らかいプリンとも言えるし、単なるクリームのような気もするし、という食感なのですが、材料は生クリーム、砂糖、レモンの3つだけ!レモンの酸味で乳製品が固まるという性質を使って作るデザートなのです。

当時は、ホストマザーが目分量で作っていたので毎回味が変わるのですが、それもまた楽しみだったのを覚えています。

材料があれば気楽に作れて失敗もほぼなし!レッスン動画も短くまとめているので、ぜひ作ってみてください。

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gozenは、心身ともに健康で、楽しく、幸せに生活していくために必要な「レシピやコラム、食に関連する様々なコンテンツ」を提供するオンライン料理教室です。島崎ともよの「ナチュラルフードレッスン」を軸に、コラムやライブ配信、外部講師による各種料理のクラスの開催など、様々な観点から「食」について考え楽しむきっかけをお渡しします。

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島崎 ともよ料理家/gozen主宰

1985年生まれ。新潟県出身。料理家。2018年に家族でベルリンへ移住。 2022年1月よりオンライン料理教室『gozen』をスタート。