料理を作る人が、穏やかな気持ちで、その時を楽しみながらキッチンに立ち、自分が本当に美味しい!と感じるごはんを作ったり、もしごはんを食べてくれる人がいるなら「その人が喜ぶ顔が見たいな」と思いながら料理をしたものが『最高のごはん』だと私は思っています。

もしそれが揃っているなら、

・おにぎりと味噌汁
・ごはんと卵焼き
・塩スープにじゃがいもと肉をいれたもの

食卓にはそれだけだったとしても、それ以上の素晴らしいごはんはないでしょう。そして、それがおいしく出来上がったのなら、なお良いよね!と。

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gozenは、心身ともに健康で、楽しく、幸せに生活していくために必要な「レシピやコラム、食に関連する様々なコンテンツ」を提供するオンライン料理教室です。島崎ともよの「ナチュラルフードレッスン」を軸に、コラムやライブ配信、外部講師による各種料理のクラスの開催など、様々な観点から「食」について考え楽しむきっかけをお渡しします。

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島崎 ともよ料理家/gozen主宰

1985年生まれ。新潟県出身。料理家。2018年に家族でベルリンへ移住。 2022年1月よりオンライン料理教室『gozen』をスタート。