みなさんこんにちは！

塩ラーメン、油そばに続き、今月は我が家のスペシャリテ【醤油ラーメン】をやっていきたいと思います。そして来月は長崎ちゃんぽんのレッスンが決まっていますし、あとは味噌ラーメンや焼きそばあたりが続けば、家庭で楽しむ麺類が制覇できそうですね！

今回の醤油ラーメンは、チャーシューとセットで作ることが前提のレシピとなります。チャーシューを煮る際にできる、うまみがたっぷり滲み出た茹で汁をラーメンのスープにし、そこに醤油だれで味付けをして楽しんでいただけるようにしています。

ドイツに来てから、実に様々なラーメンを作ってきました。骨をぐつぐつ煮たりもしましたが、いかんせん調理工程に時間がかかる。日々忙しく動き回っている我々が骨をぐつぐつなんて、正直そんなことはしてられないのですよ。

かと言って、最短時間でチャチャっと作れば、旨味なんてこれっぽっちもない味気ないラーメンになってしまう。その中間が欲しいし、チャーシューも味玉も作りながら、最短時間で味の最大値を狙いたい！そんなこんなで生まれたのがこのレシピです。

この一品で、世界中にお住まいのメンバーさんの食卓がさらに潤いますように！と願って、3年ほど寝かしたレシピをいざ大公開いたします（ドキドキ！！）ぜひ作っていただき感想を聞かせてください。材料も多く見えるし、工程もなんだか面倒くさそうに見えるんですけど、やってみると意外と簡単です。