みなさん、こんにちは。ベルリン在住の料理研究家、島崎ともよです。

ニラのような味わいを楽しめる、ドイツの春の味覚「ベアラオホ（Bärlauch）」日本では行者ニンニクと呼ばれています。
ドイツでは、この時期になるとスーパーに並び、森に入るとわんさか生えていて自然の恵みを分けてもらうことも可能です。

今日はそんなベアラオホを使った、おいしすぎてつまみ食いは止まらないわ、仕込んだのは一瞬で無くなるやみつきレシピをご紹介します！

Ingredients

• ベアラオホ（ニラでも良い）100g程度
• コチュジャン　大さじ1（辛いのが苦手な方は小さじ1位から調整）
• ごま油　大さじ1
• 醤油　大さじ1弱
• 砂糖　小さじ1/2
• いりごま　大さじ1

Directions

• • ベアラオホを3-4cm幅に切る。
  • 調味料をよく混ぜ合わせ、ベアラオホとよく絡めて、一晩寝かせる。途中、数回混ぜると、早く味が馴染む。

Point

• • 温玉をのせると、コチュジャンの辛味がマイルドになり、見た目も食べ応えもアップ
  • かなりパンチが強い味わいなので、人と会わない予定の時に食すべし！