こんにちは、島崎ともよです。

今日は、市販のルゥを使わなくても作れる「ビーフシチュー」のレッスンです。こちらはgozenオンライン料理教室のメンバー様向けコンテンツですので、レシピは一般公開しておりません。ご了承ください。

カレーやシチューなど、一般的には市販のルゥを使って作るイメージがある料理ってあると思いますが、おそらくビーフシチューもその類に分類されるのではないかと思います。

ルゥを使わないとなると、難しいんじゃないか？工程がたくさんあるんじゃないか？と思われるかもしれません。確かに時間はかかりますが工程自体は難しいものではありませんし、8割は煮込み作業ですので思いの外簡単に作れた！と感じていただけると思います。

ルゥなしで作るビーフシチューは、素材同士が引き出しあった旨味で溢れていて、その旨味を一滴残さずパンでぬぐって食べたい！と思うほど滋味深く、体の細胞に深く染み渡るような感覚におちいります。

また、ルゥを使わないで作ると「本格派」という言葉がぴったりで、どこかの星付きレストランで出てきてもおかしくないような一品に仕上がるのも、ぜひ体感していただきたいです。イベントごとやおもてなしにもぴったりのメニューですので、ぜひお時間の余裕があるときに作ってみてください。