私が毎年、この時期になると何度も何度も繰り返し作る大好きなメニューがあります。 それが、「基本のラタトゥイユ」です。（昔、フィーヌ・ラタトゥイユのレッスンをしたことがあるのですが、どっちも大好き！）

何で今までレッスンに出してこなかったんだろう（笑）と、自分でも不思議に思ってしまうくらいの我が家の定番メニュー。正直レシピなんてあってないようなもので、あっという間にノールックで作れちゃう簡単さもおすすめの一つです。

実はこれ、調味料はシンプルにオイルと塩だけという、gozenのメンバーさんにはとっておきの一品。だからこそ、「野菜を入れる順番」と「丁寧なひと手間」が命なんです。ここをしっかり押さえるだけで、本当に本当においしく仕上がります。

焼きたてのパンにのせても最高ですし、メイン料理の付け合わせにもぴったり。洋風に見えて、実はほっとする和食のごはんにも驚くほど合うんですよ。

冷蔵庫にストックしておけば、毎食いただく時間がまさに至福のひとときです。大切なメンバーの皆さんには、一生モノのレシピとしてマスターしていただきたい🎵

ぜひ作ってみてください！