みなさん、こんにちは。ベルリン在住の料理研究家、島崎ともよです。

今日のレッスンでは、材料4つで作るバニラアイスのレシピをご紹介します。アイスクリームメーカーなしで、できる限りなめらかな食感の自家製アイスを作るヒントをお伝えします。

市販のアイスには、あの冷涼感や口溶け、なめらかな食感を出すために、増粘剤や安定剤、乳化剤などが含まれていることが多いのですが、それを使わずに最小限の材料で最小限の労力で、なめかな口溶けを作っていきたいと思います！