みなさん、こんにちは。

1月は、「整える」「回復する」を合言葉にレッスンをお届けしています。体にはやさしいけれど、それでいてちゃんとおいしくて栄養があるものを食べたい！

今日のレッスンでは、体にすっと染み込む、栄養も旨味もたっぷりのテールスープを作っていきます。

テールスープは、長くコトコト煮ることで、骨と肉から自然に引き出される旨味が主役。余計な味付けは必要なし。それでも、一口いただくと、心身にじんわり沁み入る滋味深さがあります。

寒い日が続く今こそ、体の芯からあたたまる一杯を、一緒に作っていきましょう。

ぜひ作ってみてください。