旬のアスパラを使ったレシピですが、他の食材にも置き換え可能でアレンジは無限大のレシピです。ブロッコリーやイカで作るのもまたおいしい!マリネ液は日常使いのドレッシングとしても使えて超万能です。覚えておいて損はないはず!

マリネ液に、お好みでレモンやわさびなどを加えてアレンジするのもおすすめです。この一つのレシピから、一体どれだけ派生していくんでしょう(笑)

動画内でも紹介していますが、「レモン風味のエクストラバージンオイル」がめちゃくちゃおすすめですので、よかったら探してみてください。

レッスン動画

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gozenは、心身ともに健康で、楽しく、幸せに生活していくために必要な「レシピやコラム、食に関連する様々なコンテンツ」を提供するオンライン料理教室です。島崎ともよの「ナチュラルフードレッスン」を軸に、コラムやライブ配信、外部講師による各種料理のクラスの開催など、様々な観点から「食」について考え楽しむきっかけをお渡しします。

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島崎 ともよ料理家/gozen主宰

1985年生まれ。新潟県出身。料理家。2018年に家族でベルリンへ移住。 2022年1月よりオンライン料理教室『gozen』をスタート。