みなさん、こんにちは。

11月のレッスンテーマは、フランスの家庭のクリスマスメニュー。

「ローストポーク」「リヨン風サラダ」に続き、今回は「ブッシュ・ド・ノエル」をご紹介します。

ブッシュ・ド・ノエルの「ブッシュ」は丸太や切り株、「ノエル」はクリスマスという意味なので、クリスマスにはぴったりのデザートです。フランス人のお料理の先生のご実家では、必ずクリスマスに食べるのだそう。本場ではバタークリームで作るそうですが、gozenでは日本人の家庭ではなじみのある生クリームを使ったレッスンにしています。

ココアスポンジとチョコレートの生クリームでリッチな味わいながら、食後でもペロリと食べられる軽さが出るように仕上げました。クリスマスはちょっと頑張って、ぜひブッシュ・ド・ノエルを手作りしてみてください。

本番までにぜひ練習で作ってみてくださいね！