みなさん、こんにちは。 今月のレッスンテーマは「冬のホームパーティーメニュー」です。

私自身、実は「パーティーだから」と特別に気負うことはあまりありません。普段から作り慣れたお気に入りを、おもてなしの場でも作ることが多いんです。

パーティーでは品数が必要になることも多いので、複雑すぎるお料理や初めて作るものは最小限にして、「煮込むだけでOK」「前日から仕込める」「鍋ごとドーンと食卓に出せる」みたいなメニューを必ず入れるようにしています。

今日のメイン「チキンのトマト煮込み」は、まさにそのすべてを叶えてくれる、私の推し中の推しメニューです！

慌ただしい平日の献立にもすんなり寄り添ってくれますし、パーティーではテーブルに置いた瞬間にパッと場が華やぐ。子どもたちが喜ぶ優しい甘みがありながら、ワインとの相性も抜群です。

味付けのベースは、塩と砂糖だけ。 とてもシンプルですが、素材の力を信じて丁寧に火を入れることで、驚くほど深い味わいが生まれます。日常から特別な日まで、何度も繰り返し作りたくなる万能レシピ、ぜひレパートリーに加えていただけたら嬉しいです！