サブレは、シンプルな材料を使って作る、サクサク感が特徴のクッキーです。バターのコクがしっかりと感じられる味わいで、満足感もたっぷり。手土産にも喜ばれるお菓子の一つです。

写真では、エディブルフラワーを乗せておしゃれに仕上げていますが、もちろんシンプルに焼くだけでもかまいません。

実は、生地を仕込んでからと焼いた後に、とある作業を入れることでおいしさが倍増するのです。フランス人シェフから教えてもらいましたが、これがこのレシピの肝といえるでしょう!!詳しくはレッスン内でお伝えしています。

サブレのレッスン動画(ライブレッスンver.)

コミュニティ内でのライブレッスンで、メンバーさんと作りました。レッスンでは、生地まで一緒に作り、その後はデモンストレーションスタイルでレッスンが進みます。

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gozenは、心身ともに健康で、楽しく、幸せに生活していくために必要な「レシピやコラム、食に関連する様々なコンテンツ」を提供するオンライン料理教室です。島崎ともよの「ナチュラルフードレッスン」を軸に、コラムやライブ配信、外部講師による各種料理のクラスの開催など、様々な観点から「食」について考え楽しむきっかけをお渡しします。

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島崎 ともよ料理家/gozen主宰

1985年生まれ。新潟県出身。料理家。2018年に家族でベルリンへ移住。 2022年1月よりオンライン料理教室『gozen』をスタート。