みなさん、こんにちは。ベルリン在住のナチュラルフードスタイリスト、島崎ともよです。

今日のレシピは、メンバーさま限定『たっぷり玉ねぎのジューシーなシュウマイ』のレッスンです。

実は、今回のレッスンでは、材料は同じですが作り方を2パターン提示しています。一つのやり方を教えることだけがレッスンではなく、小技一つで、味や食感は変化することを知ってもらいたかったので、今回はこのような方法を取りました。ぜひ、2パターン作ってみて、違いを感じてみてください。

どちらが正しくて、どちらが間違えているというわけではありません。食には好みもありますから、自分が好きな方が、その人にとっては「良い」レシピでしょう。

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gozenは、心身ともに健康で、楽しく、幸せに生活していくために必要な「レシピやコラム、食に関連する様々なコンテンツ」を提供するオンライン料理教室です。島崎ともよの「ナチュラルフードレッスン」を軸に、コラムやライブ配信、外部講師による各種料理のクラスの開催など、様々な観点から「食」について考え楽しむきっかけをお渡しします。

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島崎 ともよ料理家／gozen主宰

1985年生まれ。新潟県出身。料理研究家。2018年に家族でベルリンへ移住。 2022年1月よりオンライン料理教室『gozen』をスタート。