みなさん、こんにちは。ベルリン在住のナチュラルフードスタイリスト、島崎ともよです。

今日は、メンバーさん限定『チーズスティッククッキー』のレッスンです。クッキーと言っても、お砂糖の量は味を整えるためにほんの少ししか使っていませんので、甘さのあるタイプのクッキーとは異なります。

上にふった、粒の大きめのお塩や黒胡椒がアクセントになり、お酒のおつまみにも合いますし、パーティーなどのおもてなしの場でも、食べやすく手を伸ばしていただきやすいメニューですので、非常に喜ばれます。また、お塩や黒胡椒、パルミジャーノ・レッジャーノの飾りが目をひくこともあり、手作りの手土産をお持ちするのにも重宝するのではと思います。

胡椒の量を加減すれば、チーズ好きのお子さまにも喜んでいただけるはず。さまざまな場面で活躍してくれるアイテムですので、ぜひ作ってみてください!

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gozenは、心身ともに健康で、楽しく、幸せに生活していくために必要な「レシピやコラム、食に関連する様々なコンテンツ」を提供するオンライン料理教室です。島崎ともよの「ナチュラルフードレッスン」を軸に、コラムやライブ配信、外部講師による各種料理のクラスの開催など、様々な観点から「食」について考え楽しむきっかけをお渡しします。

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島崎 ともよ料理家/gozen主宰

1985年生まれ。新潟県出身。料理家。2018年に家族でベルリンへ移住。 2022年1月よりオンライン料理教室『gozen』をスタート。