みなさん、こんにちは。ベルリン在住の料理研究家、島崎ともよです。

今日は、米粉のパンケーキのレッスンです（コンテンツの一部はメンバー様限定公開となります）

Ingredients

• [ 直径10cmのパンケーキ8枚分 ]
• ●米粉：150g
• ●きび砂糖：大さじ2（お好みで一部をバニラシュガーにしてもよい！）
• ●ベーキングパウダー：小さじ2
• ●天然塩：ひとつまみ
• 牛乳やお好みのプラントミルク：200ml
• 溶き卵：1個
• お好みのオイル：大さじ1（固まっている油を使うときは、溶かして使用）
• バニラエクストラクト（お好みで）：小さじ1（バニラシュガーを使う場合は入れなくて良い）
• ※お好みで、バターやメープルシロップ、ハチミツ、フルーツ、アプフェルムースなどを添えてお召し上がりください。

こちらのレシピは、薄力粉に置き換えていただいても大丈夫です！

Directions

• • ボウルに、●の材料を計量したら、泡立て器でぐるっと混ぜる。
  • 牛乳、卵、オイルを加え、泡立て器でさっと混ぜ合わせる。
  • フライパンを弱めの中火で温め、分量外の油を薄くひく。適量の生地をお玉などで流し入れ両面を焼く。