今週のレッスンは、リクエストをたくさんいただいた「基本の豚の角煮」です。

ごちそう感があって大人気の一方で、「時間をかけて煮込んだのに硬くなっちゃった」「脂っこくて重い…」と意外と失敗しやすいのが角煮。

でも実は、圧力鍋を使わなくても、普通の鍋で誰でもお箸でスッと切れるホロホロに仕上げるコツがあります。

大切なのは、難しい技術ではなくちょっとした小技。それだけでスーパーのお肉でも驚くほど上品でジューシーな角煮がおうちで作れるようになります！

海外のお肉でも臭みなくふっくら仕上がり、身近な調味料でおいしく作っていただけるレシピです。肌寒くなってきた今の季節、週末のごちそうや作り置きにぜひ作ってみてくださいね！