みなさん、こんにちは。ベルリン在住のナチュラルフードスタイリスト、島崎ともよです。

今日は、メンバーさん限定『グラーシュ』のレッスンです。

グラーシュとは、ハンガリー生まれの煮込み料理で、ドイツでもシチュー料理としてよく食べられるメニューです。日本でいうカレーのように、各家庭でそれぞれ味が異なりますが、今回ご紹介するレシピでは、シンプルで食べやすい味付けにしています。スパイスなどを加えてオリジナルにアレンジしていただきやすいと思います。

海外の料理とはいえ、ビーフシチューのような日本人にも馴染みやすいお料理ですので、ぜひ作ってみて異国の料理を感じていただけると嬉しいです。

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gozenは、心身ともに健康で、楽しく、幸せに生活していくために必要な「レシピやコラム、食に関連する様々なコンテンツ」を提供するオンライン料理教室です。島崎ともよの「ナチュラルフードレッスン」を軸に、コラムやライブ配信、外部講師による各種料理のクラスの開催など、様々な観点から「食」について考え楽しむきっかけをお渡しします。

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島崎 ともよ料理家/gozen主宰

1985年生まれ。新潟県出身。料理家。2018年に家族でベルリンへ移住。 2022年1月よりオンライン料理教室『gozen』をスタート。