みなさん、こんにちは！

今月のレッスンテーマは、一生モノの手仕事。
旬のフルーツに少しだけ手を貸して、あとは自然の営みに委ねる。そんな、一度覚えればこの先ずっと私たちの暮らしに寄り添ってくれる「発酵シロップ（酵素シロップ）」を仕込みます。

「毎日混ぜて、育てる」

一見手間に感じるその時間ですが、何かと忙しない毎日を過ごす中で、実は自分自身を慈しむ豊かなひとときになっているなぁと感じることがよくあります。

時短でパパッとご飯を作る横で、フルーツの酵素がお砂糖の力を借りてゆっくりシュワシュワと変化していく様子は、大人の私でもウキウキワクワクしていくような時間です。

目に見える材料しか使っていない、安心して楽しめるナチュラルな美味しさ。ここからの暑い季節に炭酸で割って飲む一杯は、最高に幸せ！