みなさん、こんにちは。

新年あけましておめでとうございます。本年もみなさんの食卓から、幸せが波紋のように広がっていくお手伝いができたと思っております。どうぞよろしくお願いいたします。

さて、本日が2026年一本目のレッスンですね！2026年からは、毎月テーマを設けてそれに沿ってレッスンを進めていくスタイルにプチアップデートしました。

それをベースに、みなさんからのリクエストメニューを組み込んだり、アンケートでご意見を聞かせていただきながら、レッスンを組み立てていきますね。

2026年1月のテーマは「整え、温活、回復」がテーマ。ホリデーシーズンでお疲れの胃腸を労ったり、ゆっくりと体の声に耳を澄ませて、この時期を心地よく過ごすための「様々な種類のスープ」をお届けいたします。（1月の最終週は、リクエストが多かったので、バレンタイン向けのチョコレートケーキを出しますね！）

今回のレッスンで作るのは、にんじんの甘みと、玉ねぎのやさしさをベースにした「にんじんの整えポタージュ」。

飲んだあとに体の奥がふっと緩むような？スッとするような？そんな一杯を目指して作りました。

水、野菜だし、昆布水、ボーンブロスなど、その日あるものや、体調に合わせて選べる余白も残しています。
正解はひとつではなく、「今日はこれがよさそう」と感じたものを選んでください。

シンプルな材料と調味料で作る一品は、特に調理方法が大事です。にんじんや玉ねぎから旨みをしっかり引き出して、おいしさのベースを作る方法を身につければ、他のお料理にも転用できるスキルとなります。

ぜひ作ってみてください。