みなさん、こんにちは！

gozenメンバーさんから、「手軽に作れる副菜のバリエーションを増やしたい！」というリクエストをたくさんいただき、今月はそんな声にお応えして、パパッと作れるのに食卓が華やぐ副菜レシピをたっぷりとお届けしています。

「手間はかけたくないけれど、手抜きには見せたくない」
「お酒のアテにも、食卓のあと一品にもなる気の利いたレパートリーがほしい」

そんな時、私が真っ先に思い浮かべるのがこの一皿。 一見、洋風な「アスパラのクリームチーズ和え」ですが、実は隠し味に和の旨味をぎゅっと詰め込んでいます。ホームパーティーでも「何これ、美味しい！何が入っているの？」と必ず聞かれる、我が家の自慢メニューです。

濃厚なクリームチーズを、かつお節と醤油の「和」の旨味でキリッと引き締めた、簡単ながらも奥行きのある味わいです。シャキッとしたアスパラの食感にガーリックの香りが重なり、ワインはもちろん、日本酒やビールとの相性も抜群な、まさに「大人のための副菜」です。

ぜひ作ってみてください！