今回のコラムでは、「ともよさんの解剖レシピ」と題して、焼肉のタレの成分表示を紐解いていきたいと思います。

・海外だと、なかなか欲しい加工調味料が手に入らない
・市販の加工調味料を使うのは不安

など、みなさんそれぞれの思いがあると思います。

自分の体の中に入るものにちょっとでも関心を持ってもらえたらなと思うので、さまざまな市販の加工調味料や加工食品を題材に不定期連載でやっています。

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gozenは、心身ともに健康で、楽しく、幸せに生活していくために必要な「レシピやコラム、食に関連する様々なコンテンツ」を提供するオンライン料理教室です。島崎ともよの「ナチュラルフードレッスン」を軸に、コラムやライブ配信、外部講師による各種料理のクラスの開催など、様々な観点から「食」について考え楽しむきっかけをお渡しします。

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島崎 ともよ料理家/gozen主宰

1985年生まれ。新潟県出身。料理家。2018年に家族でベルリンへ移住。 2022年1月よりオンライン料理教室『gozen』をスタート。