みなさん、こんにちは。

今日は「卵」を主役に、おつまみにぴったりなピリ辛レシピをご紹介します。
身近な食材も、ちょっとした工夫でぐっとおしゃれに仕上がると嬉しいですよね。

この「ピリ辛おつまみ卵」は、ごはんのお供にも、おもてなしの一品にも大活躍。
しかも作り方はとても簡単！わずか15分で完成します。
「あと一品欲しい」という時にも重宝しますし、前日から仕込んで味をしっかり染み込ませれば、さらに深い味わいを楽しめます。

辛さの中にまろやかさが広がる、“大人の卵料理”。
ぜひ一緒に作ってみましょう！

Ingredients

  • [ 3-4人分 ]
  • ゆで卵（半熟）：6個
  • ◉ごま油：大さじ1と1/2
  • ◉醤油：小さじ1
  • ◉コチュジャン（豆板醤でもおいしい！）：小さじ1〜2程度 ※辛さはお好みで調整
  • ◉天然塩：3本指でふたつまみ
  • ◉きび砂糖：3本指でふたつまみ
  • ◉おろしニンニク：1かけ分（ガーリックパウダー3振り程度でも良い）
  • 白いりごま、糸唐辛子、小ネギ：適量

生のおろしニンニクはパンチ強め！辛味やパンチが強いのが苦手な方は、ガーリックパウダーの方がマイルドに仕上がるのでおすすめ。

Directions

    • 鍋にお湯を沸かし、卵を静かに入れて8分茹でる。
    • 茹で上がったらすぐに冷水にとり、余熱で火が入らないようにする。殻をむく。
    • ◉の調味料をボウルに入れてよく混ぜる。※漬け込みたい場合は、ビニール袋やジップロックに調味液を入れておくとよい。
    • 卵を半分に切り、調味液とやさしく絡める。崩れやすいので注意。 ※漬け込む場合は、卵を切らずにそのまま調味液の入った袋へ。調味液が全体に行き渡るようにして空気を抜き、口をしばる。
    • 器に盛り、余った調味液をかける。白炒りごま、糸唐辛子、小ねぎなどを添えて仕上げる。 ※漬け込んだ場合は、最後に卵を切って盛り付ける。