こんにちは！今日のレッスンでは、私が昔から大好きだったデパ地下惣菜、「きゅうりと蒸し鶏のガーリックオイル和え」をご紹介します。シンプルながら、何度でも食べたくなるような奥深い味わいを目指した、再現レシピです。

ガーリックの香りがふわっと広がるオイル、しっとり仕上げた蒸し鶏、そしてポリポリ食感のきゅうり。夏でも食欲をそそるバランスに仕上げていきます。

レシピ自体はとてもシンプルですが、美味しく作るためのポイントがいくつかあります。

✔︎ にんにくの香りをオイルに移す方法：焦がさず香りを引き出す、万能ガーリックオイル作りのコツをお伝えします。

✔︎ ボケない味の作り方：シンプルな味付けでもぼやけない、パンチの効いた味にするための工夫をご紹介します。

✔︎ 安心の蒸し鶏の作り方：加熱が不安な方も安心して取り入れられる、しっとり＆しっかり火の通った蒸し鶏の作り方を解説します。

どれも、他のお料理にも応用できるテクニック。ぜひ作ってみてください。