みなさん、こんにちは。

今月は、世界を旅するレシピと題して、いろんな味覚に出会ってみよう！というテーマでお送りしております。

今回ご紹介するのは、イタリア・シチリア島生まれの伝統的なアイスケーキ「カッサータ」。 「ケーキ作りはオーブンを使うし、計量も難しそう…」という方にこそ作ってほしい、究極のひんやりスイーツ！

リコッタチーズやマスカルポーネをベースにしたクリーミーな生地に、ナッツやドライフルーツをたっぷり混ぜ込んで冷凍庫で冷やすだけ。

包丁を入れた瞬間、色鮮やかな「萌え断」が飛び出します。 おもてなしにはもってこいですし、夏のひんやりストックおやつにもぴったり！

ぜひ作ってみてください！