みなさん、こんにちは。

今日は、gozenメンバー様からのリクエストで「玉子豆腐」のレッスンです。

具材が複数あった方がおいしい茶碗蒸しに比べて、玉子豆腐は最小限の食材と調味料で作れる、とってもシンプルな一品。蒸す必要はありますが、慣れてしまえば、キッチンタイマーをセットしてあとは放置で完成という、とっても簡単な一品なのです。

料理家といえど、まだまだ手がかかる子どもを育てる母でもあるので、日々のご飯作りは最小の労力で！が基本。なので、具材は卵だけ！という玉子豆腐の手軽さが、個人的に大好きなのです。

蒸す際の火加減に注意する必要はありますが、それ以外はとっても簡単！かつお出汁の香りがとても上品で、繊細なお味に仕上がります！ぜひ作ってみてください。