みなさん、こんにちは、

品数は作れないけど、白ごはんじゃなぁ…という気持ちの時は、よく炊き込みご飯を作ります。炊いている時の香りや、炊き上がった後のおいしそうなご飯を、嗅覚や視覚で楽しめるのも嬉しい！私の日々のお守りごはんです。

ぜひ作ってみてください！

Ingredients

• [ 2合分 ]
• 米：2合
• 醤油：大さじ1（薄口しょうゆだとなお良し！その場合は大さじ1弱で。）
• あれば清酒（なければ水で良い）：大さじ2
• 水：調味料も合わせて2合になる分量で
• 桜えびや干しエビ（乾燥や冷凍）：大さじ3（量はお好みで調整して！）
• 生姜：ひとかけ（千切り）
• あれば油揚げ：1/2枚（細切り）
• 昆布：5cm角のものを1枚
• 枝豆（冷凍でも水煮でもOK）：50g

※えびはアジアンスーパーの冷凍コーナーで買っています。お店によってはじゃこも売っているので、海外在住の方は参考にしてみてください。

Directions

• • 炊飯器や鍋に、研いだ米、醤油、清酒、水を入れたら一度ぐるっとかき混ぜる。桜エビ、生姜の千切り、油揚げの細切り、昆布を加えて、30分ほど浸水させる。
  • いつも通りに炊飯。炊きあがったら、枝豆を加えてさっくりと混ぜて完成。