みなさん、こんにちは。

今回のレッスンでは、とっても簡単に作れて満足感たっぷりの「すき煮」を作ってみましょう。

ちなみに我が家では、このメニューを「肉豆腐」と呼んでいます。肉豆腐とは、牛肉や豚肉の薄切り、豆腐、長ネギなどを醤油ベースの甘さのある汁で煮込んだ料理です。我が家では、基本具材をベースに、白菜やにんじん、きのこ、春雨やしたらきなどを入れて具沢山の肉豆腐にするのが定番となっています（肉豆腐からどんどんバージョンアップしていったお料理なので、我が家では肉豆腐と呼んでいますが、すき煮の方が近いと思います）

その時々の冷蔵庫の在庫状況を見ながら、名前やレシピにとらわれず自由に作る一品で、一年中を通して頻繁に食卓に上がるメニューです。（味付けが甘じょっぱい、寄せ鍋みたいなイメージでしょうか）具沢山にすることで満足感もアップし、たくさん品数を作らなくてもいいのが、個人的に頻繁に作る理由でしょうか。

調味料も最小限に、醤油とメープルシロップだけ。具材が多いと複数の食材からおいしいうまみが出てきてくれるので、味付けはシンプルでも十分なのです。

ぜひ皆さんも作ってみてください！