みなさん、こんにちは。ベルリン在住のナチュラルフードスタイリスト、島崎ともよです。

今日は、メンバーシップの方向けのレッスン『豚バラとレタスのうま煮』のレシピをシェアします。

このレシピは、我が家の食卓に一番多く並ぶレシピで、とにかく簡単!そしてアレンジがきいて年がら年中楽しめるおすすめのレシピです。

7月のレッスンということでレタスにしましたが、季節に合わせて白菜にしたり、キャベツやにんじん、玉ねぎ、青菜系と合わせてもおいしく仕上がります。

こういう野菜を蒸し煮にする料理で気をつけたいのが、水っぽくなって味がボヤけてしまうことなのですが、そうならずに食欲をそそるしっかりとした味付けに仕上げるポイントもレッスン動画でお伝えしています。

レッスン動画

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gozenは、心身ともに健康で、楽しく、幸せに生活していくために必要な「レシピやコラム、食に関連する様々なコンテンツ」を提供するオンライン料理教室です。島崎ともよの「ナチュラルフードレッスン」を軸に、コラムやライブ配信、外部講師による各種料理のクラスの開催など、様々な観点から「食」について考え楽しむきっかけをお渡しします。

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島崎 ともよ料理家/gozen主宰

1985年生まれ。新潟県出身。料理家。2018年に家族でベルリンへ移住。 2022年1月よりオンライン料理教室『gozen』をスタート。