みなさん、こんにちは。ベルリン在住の料理研究家、島崎ともよです。

今回はメンバー様のリクエストにお応えして「市販のふりかけと間違うレベルの、手作り無添加ふりかけ」のレッスンです。こちらはメンバー様限定レシピとなります。

家で作るふりかけというと、野菜の葉っぱを刻んだものをごま油で炒めて…なんていうのを想像する方も多いと思うのですが、私が得意なのは市販の◯◯を無添加で再現する！こと。なので、今回のレッスンで作るふりかけは、市販のカツオのふりかけ（サクサクしているもの！）の再現となります。

ついに温めてきた自信作のお披露目です。ぜひ、みなさんも作ってみてください。