みなさん、こんにちは！

アメリカに留学していた頃、友人ファミリーの家でよく出てきたのがチリコンカン。

ひき肉と豆をトマト缶で煮た料理で、スパイスミックスを使って
大きな鍋でぐつぐつ煮込むその香りや光景を今でも覚えています。

食卓の真ん中には大きな鍋がドーンと置かれ、
ワカモレやトルティーヤチップス、大量のレモン、タバスコ、
刻んだ玉ねぎやチーズ、レタスなどがずらり。
みんなが思い思いのスタイルで楽しむ、にぎやかな食卓でした。

本場の味は意外とシンプルで、何種類もスパイスを用意しなくても作っていただけます。
今回は、海外のスーパーでも揃う材料で、
日本の食卓にもなじむやさしい味わいに仕立てました。
辛さもお好みで調整可能です。

パンにもごはんにも合う、ひと皿で満足の「アメリカの家庭の味」。
時間が経つほどおいしくなるので、作り置きにもぴったりです。

ひき肉のうまみをじっくり引き出すことで、
スパイスをたくさん使わなくても深い味わいに仕上がりますよ。
ぜひ作ってみてください！