Full access to members 肉味噌の冷やしうどん(自家製めんつゆ) 島崎 ともよ料理研究家/gozen主宰 肉味噌の冷やしうどん(自家製めんつゆ) 島崎 ともよ料理研究家/gozen主宰 2023.08.4 みなさん、こんにちは。ベルリン在住の料理研究家、島崎ともよです。 今日のレッスンでは、前回の肉味噌を使った冷やしうどんをお伝えします。自家製めんつゆのレシピと併せてお楽しみください。 gozenオンライン料理教室 メンバー様向けコンテンツ こちらのページはメンバー様限定公開となります。ご了承ください。ご入会いただくと、全てのレシピやコラムにアクセスしていただけます。ご入会をご希望の方は、下記のリンクをクリックしてお申し込みください。 gozenについて メンバー登録する 島崎 ともよ料理研究家/gozen主宰 1985年生まれ、新潟県出身。2018年より家族でベルリンへ移住。 海外生活における「食」の難しさと豊かさの両面を身をもって体験し、2022年よりオンライン料理教室「gozen」をスタート。「炊事を人生の資産に」という哲学のもと、世界中にお住まいのメンバーと共に日々の食卓を慈しむ活動を続けている。現地ではケータリングや料理教室を通じて「日本の食文化」を多角的に発信。2025年、抹茶の魅力を世界に伝えるレシピ本「KIKI Matcha Recipe Book」を出版するなど、活動の幅を広げている。 instagram Related Articles Full access to members 2023.10.06 スープ シンプルなおいしさが染みる!かぼちゃのポタージュスープ 2025.11.02 パン類 限定公開:Vol.1 11月レッスン・ソーセージパン(受講者専用) Full access to members 2023.06.16 洋のお菓子 ほろ苦!2層のコーヒーのデザート Full access to members 2022.04.18 洋のおかず・前菜 はちみつで柔らか!鶏肉とレモンのオーブン焼き 2025.09.26 調味料・ドレッシング 限定公開:無添加コンソメレッスン(申込者のみ閲覧可) Full access to members 2022.12.12 野菜料理・サラダ 白菜を最高においしく食べる!白菜ステーキ・レモンバターソース Table of Contents View all ごはん(32) 麺類(28) パン類(14) 和のおかず(49) 洋のおかず・前菜(52) 野菜料理・サラダ(56) スープ(25) 調味料・ドレッシング(28) 洋のお菓子(68) 和のお菓子(8) その他(10) 一般公開レシピ(57)