シュークリーム作りは、難易度が高いと思われがちですが、実はそんなに難しいものではないのです。最初はシュー生地でうまくいかないことがあるかもしれませんが、大丈夫。丁寧に作り方をおさらいして数回チャレンジしてもらえば、きれいに焼き上がるようになります。
なめらかなカスタードと、しっかり膨らむシュー生地に仕上げるプロの技が要所要所に出てきますので、まずは丁寧にレシピを読み込んで！動画も併せて見てもらいながら、チャレンジしてみてください。
初めてのバイトはシュークリーム作りだった
18歳の頃、シュークリームが売りのお店でバイトをしていた。
汗だくになりながらカスタードを炊き、社員さんが作ったシュー生地を絞ってオーブンに入れるのが私の仕事だった。
無口の社員、阿部さんは（今も名前を覚えている）汗だくになりながらシュー生地を仕込み、私はカスタードを炊き終えた大きな銅鍋を無言で洗う。
会話は驚くほどないもんだから、楽しい雰囲気なんて1ミリもなかったけれど、ただ黙々とシュークリームを作り続ける作業は思いのほか楽しかった。一体、何度カスタードを炊き、何個シュークリームを焼いたのだろう。
あれから20年は生きたというのに、シュークリームを作ると、あの時の色や温度感やにおい、手の動かし方や立ち方、オーブンを開けて出し入れする一つ一つの作業が蘇ってくる。