みなさん、こんにちは。ベルリン在住の料理研究家、島崎ともよです。

さて、今回は「ブランマンジェと苺のカモミールレモンゼリー」のレシピをご紹介します。

ブランマンジェもカモミールレモンゼリーも、それぞれ単品で食べていただいてもおいしく召し上がっていただけるようにしていますが、これと季節のフルーツ（今回は苺！）を合わせることが今回のレッスンのポイントになります。

白いブランマンジェと透明なゼリーの2層構造、そして鮮やかなフルーツを使うことで一気に華やかさが倍増！ワンランクアップのおもてなしにも使える一品としてとても重宝してくれます！実際作っていただくと分かるのですが、想像よりも気楽に作れるのに、この華やかさのおかげもあって家族やゲストからとても「褒めていただける」のです。

ブランマンジェもゼリーも混ぜて冷やし固めるだけなので、お菓子作り初心者の方でもトライしていただける難易度です。

上のカモミールゼリーの方は、ゼラチンの量をギリギリまで少なくしているので、柔らかいつるんとした食感が特徴です！食感の違いや、それぞれの甘さのバランスなども楽しんでいただけると嬉しいです。