日本に帰国して、一発目の今週のレッスンは、「サンラータンスープ（酸辣湯）」です。

サンラータンといえば、お酢の酸味と辛味がガツンときいた”大人の味”。おいしいけれど、「うちの子には無理だな…」と、家族のごはんとしては諦めてしまっていた方も多いのではないでしょうか。実際、子どもも一緒に食べられると嬉しいというお声も届いておりました。

今回のサンラータンは、本格派！というよりも、「家族仕様」に仕上げています。

酸味の主役は、お酢ではなくトマト。トマトのほんのりやさしい酸味がベースなので、小さなお子さんでも一緒に食べられます。そして、お酢のツンとした酸味やラー油の辛味は、食べる人の器で後から足して調整するスタイル。そのまま食べていただいても、ほんのりとした酸味は残るので、サンラータン感は楽しめる！大人は物足りなくならず、子どもは無理なく、同じお料理をみんなで楽しめる一杯を目指しました。

朝晩ぐっと冷え込む11月。とろみのある熱々スープで体の中から温まる「家族のサンラータン」、ぜひ作ってみてくださいね！