今回の日本帰国時、東京オフ会で食べた付け合わせの「キヌアサラダ」がおいしくって！ さっそく記憶を頼りに、具材の組み合わせや切り方を参考にして作ってみました。

味付け自体は私流ですが、なんと、今まで長年作り続けてきた「我が家の定番キヌアサラダ」が、オフ会の思い出と共にあっけなく上書き決定！（笑） 過去一番お気に入りのレシピに仕上がりました。（オフ会に参加してくださった方すみません！全然再現レシピじゃなくて、私の好みに落ち着きました！！）

おいしさのヒントは、キヌアの「炊き方」にあります。 実は、【とある秘密の食材】を一緒に入れて炊き込むのが私のこだわり！

このひと手間のおかげで、キヌアに旨味がぎゅっと染み込み、食べ応えもアップ。全体の味のまとまりが格段に良くなるんです。

キヌアはもちろんグルテンフリーで栄養満点。 これ一品で美腸も満足感も叶う、自慢のサラダができました。ぜひ作ってもらえたら嬉しいです！