みなさん、こんにちは。

大変お待たせいたしました！長らくメンバーさんからご要望をいただいていた「パエリア」のレッスンが、ようやく登場です。

先週の米粉ピザに続き、このパエリアもレシピ開発にかなりの時間がかかりました。本やインターネットを読み漁り、スペイン人の方にも話を聞きながら、本場の味を研究。そして何度試作を繰り返したことか…数えるのもやめました（笑）。試作費はどんどん嵩み、気づけば体重も…（笑）

正直、新鮮な魚介を使うのが一番。でも、そうなると食材調達のハードルが高くなり、経験上そういったレッスンはあまり人気が出ません（いや、あまりどころではなく、全然作ってもらえないんですよ。笑）

そこで今回は、私が普段利用しているごく普通のスーパーで揃えられる食材でレシピを組み立てました。もちろん、良い鮮魚が手に入る方は、それに置き換えてアレンジしていただけます。

コンソメなどの調味料に頼らず、食材そのものの旨みを引き出して仕上げる、gozenらしいスタイルのパエリアです。ぜひ作ってみてください！