みなさん、こんにちは。

今日は、シャキシャキの切り干し大根と、旨みたっぷり＆コリコリ食感のえのきを使った、大人の味わいの副菜をご紹介します。

ポイントは、山椒の爽やかな香りとピリリとした刺激。これがマヨネーズのまろやかさと合わさることで、病みつきの味わいに仕上がります。

普段は煮物にすることが多い切り干し大根ですが、戻してからさっと和えるだけで、驚くほど軽やかで、おつまみにもご飯のお供にもなる一皿に。作り置きにも向くので、忙しい日の強い味方にもなりますよ。

ぜひ作ってみてください！