みなさん、こんにちは。

今日は、メンバーさんからのリクエストで、台湾の豆乳のスープのレッスンです！

シェントウジャン（鹹豆漿）は、台湾の朝の定番ごはん。
酢の力で豆乳がふるふるっとやさしく固まり、おぼろ豆腐のような食感に仕上がるスープです。お好みでザーサイや干しエビを入れたり、香り高い香酢や黒酢の風味が溶け合って、体にじんわり染みわたる感じ！

意外とお腹いっぱいになって満足感も感じられる一品です。